Luumupiirakka jämäjuurella

Päivitetty: tammi 6


Löysin kaupasta mielettömiä suomalaisia pikkuluumuja ja päätin, että niistä on tehtävä piirakka! Kotona oli myös ulkomaalaisia "normaaliluumuja", jotka olivat jo todella pehmeitä ja menossa huonoksi.


Joten mitäpä muuta kuin piirakkaa tekemään.


Luumupiirakkaan tarvitset:

150g oivariinia/margariinia

1dl ruokokidesokeria

25g jämäjuurta (omani oli itseasiassa ihan emojuurta, joka oli ollut jääkaapissa noin viikon)

1 kananmuna

80g ruisjauhoja

80g vehnäjauhoja

1/2tl kardemummaa

Ripaus suolaa

Luumuja: 2 isoa ja 4-5 pientä


Sekoita ensin voi ja sokeri sekaisin. Lisää juuri ja kananmuna, sekoita sekaisin. Lisää jauhot, suola ja kardemumma ja sekoita. Anna taikinan tekeytyä pari tuntia. Painele taikina vuokaan kosteiden käsien avulla ja laita vuoka jääkaappiin. Kun taikina on jähmettynyt, ota luumut ja leikkaa ne puoliksi. Pienemmät laitoin sellaisenaan piirakkaan, isommat puolikkaat leikkasin vielä lohkoiksi, jotka laitoin piirakan päälle. Laita uuni lämpeämään 180asteeseen.


Sekoita keskenään 1/2tl kardemummaa 1/2tl kanelia ja 1tl vaniljasokeria. Ripottele seos piirakan päälle. Paista 180 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea. Anna jäähtyä. Tarjoile piirakka kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.


Voit tehdä myös Earl Grey -kermavaahtoa:

Laita kermaa kattilaan. Lisää sekaan 1tl Earl Grey -irtoteetä 1 desilitraa kermaa kohden. Lämmitä kermaa matalalla lämmöllä n. 10minuuttia. Kaada kerma astiaan, jossa voit vatkata sen. Anna jäähtyä hetki ja laita kerma jääkaappiin. Kerman täytyy olla täysin jäähtynyt ennen kuin vatkaat sen. Kun kerma on jäähtynyt, siivilöi teelehdet pois, vatkaa kerma ja nauti piirakan kanssa. Voit halutessasi makeuttaa kerman vaniljasokerilla.



0 katselukertaa
Tilaa sähköpostiisi inspiraatiota, tietoa ja ideoita hapanjuurella leipomiseen

Liittymällä sähköpostilistalle saat 1-2 kertaa kuukaudessa sähköpostin, joka sisältää reseptejä, linkkejä mielenkiintoisiin blogeihin ja vlogeihin sekä ideoita hapanjuurileivontaasi.

Hapanjuuri.fi // 2483453-6 //

Rekisteriseloste täällä.

Tilaa itsellesi UFO

UFOlla voit tehdä niin mielettömiä yksityiskohtaisia viiltelyjä kuin perinteisempiäkin. UFO suojaa käsiäsi ja säilyttää teräsi sisällään, kun et käytä sitä. Ensimmäisessä videossa näytän sinulle, miten saat terän ulos UFOstasi. Toisessa videossa näytetään kuin leipä viillellään. 

il_570xN.1728796331_jajl-2.jpg